Colis Parthenais économique – 7 Kg*

146,00

Colis  » Économique  » composé de pièces diverses valorisant l’entièreté de l’animal et en respect avec le métier de l’éleveur.

Issus de son élevage, de race Parthenaise, la viande nous offre une expérience hors du commun : Colis à partager – 7 Kg*

*Le prix d’achat d’un colis équivaut au prix du colis et non d’un poids. Le poids fluctue en fonction de la bête et de son évolution. Le prix a été défini en conséquences.

Rupture de stock

Description

– steaks
– chipolatas ou merguez
– saucisses fromage ou campagne
– rôti
– filet pur
– hamburger fromage/ardennais/pur bœuf
– boulettes ou pain de viande
– contrefilet ou entrecôte
– steak mariné
– haché
– américain

Emballés sous vide

La viande est issue de la ferme d’Étienne située à Court Saint Étienne dans le Brabant Wallon.

Ferme d’élevage se concentrant essentiellement sur les pâturages, Étienne à repris l’exploitation en 2002 suite à sa formation agricole. La ferme de Dobbeleer élève de A à Z des bêtes croisés Charolais et Blanc Bleu.

Étant toujours à la recherche de qualité et l’autonomie de sa ferme, Étienne s’intéresse à d’autres races, plus rustiques, permettant le vêlage naturel. Travaillant en collaboration avec d’autres éleveurs, il découvre l’élevage de Parthenaises.

C’est une race rustique, de bonne qualité, d’une maille de viande très fine, un bon rendement et qui représente quelque chose d’unique à déguster.

Ce colis spécial pour les amateurs et amatrices est issu d’une vache de race Parthenaise de 6 ans, qui a vêlé 2 fois. Nourrie exclusivement à l’herbe, Étienne nous propose un mélange généreux des viandes afin d’éveiller notre curiosité.

« Si je n’étais pas destiné à être fermier, j’aurai fait chef cuisinier. » Étienne 🙂